Anteprima, 29 luglio 2024
Tags : Vincenzo Bonfissuto
Biografia di Vincenzo Bonfissuto
Vincenzo Bonfissuto (1981-2024), pasticciere. Di Canicattì (Agrigento), con il fratello Giulio aveva aperto la Desserteria, pasticceria che produce panettoni e colombe, specialmente al pistacchio: «Vincenzo e Giulio Bonfissuto sono arrivati a piantare e coltivare 70 alberi di pistacchio – di una vecchia varietà – per avere a portata di mano la loro personale riserva di “oro verde”, la materia prima tra le più amate e rinomate dell’arte dolciaria siciliana. Fastuca, dall’arabo Fustuq, questo il nome del pistacchio in siciliano» [Loreti, Rep].