Anteprima, 1 marzo 2024
Tags : Carlo Demarchi
Biografia di Carlo Demarchi
Carlo Demarchi (1931-2024). «Imprenditore, ristoratore, uomo di cultura che ha legato l’intera vita a Castellamonte, Torino, e al successo dei “Tre Re”, lo storico albergo-ristorante vera e propria eccellenza canavesana. Merito di una tradizione che si è tramandata da nonna Teresa (che comprò il locale alla fine del 1915) fino ai giorni nostri, passando da diverse generazioni di Demarchi. Carlo, con i fratelli Luciano e Vincenzo, prese il timone a metà degli anni ’50, dando inizio ad un’avventura che ha fatto del ristorante uno dei luoghi culto del Canavese. Era il 1956, quando la Michelin, nel pubblicare la prima edizione del dopoguerra, per l’Italia del nord, della sua celeberrima guida, segnalava proprio i Tre Re. Dieci anni dopo arrivò anche la stella. Grazie alla collaborazione con l’Olivetti di Adriano, scelsero Castellamonte, in quegli anni, personaggi di grande spessore. Politici come Saragat, Einaudi, Cossiga, Scalfaro, Craxi, Almirante, Togliatti; il generale Dalla Chiesa, attori e attrici, icone come Pippo Baudo, Walter Chiari, Enzo Biagi. Per non parlare dei calciatori di Juve e Toro. Memorabile, come riporta il libro Due soldi all’ombra del campanile, scritto proprio da Demarchi, nel 2016, per i 100 anni dell’attività, l’espressione di Anna Magnani che, dopo aver terminato il pranzo, disse “qui se magna mejo che a Roma...”. A dare l’annuncio della scomparsa, ieri, sono stati lo chef Roberto Marchello, la compagna Federica e tutto lo staff dei Tre Re: “Un pezzo di storia e del nostro cuore ci ha lasciati, non ci sono parole per descrivere il nostro dolore. Grazie Carlo per averci accolto nella famiglia dei Tre Re, sarai sempre per noi un esempio di stile inimitabile”» [Alessandro Previati, Sta]. Aveva 93 anni.