Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

Pina Bongiovanni (1942-2023). Titolare e cuoca dell’Osteria dell’Unione di Treiso (Cuneo). Tra i tavoli del circolo, preso in gestione nel 1982 da lei e dal marito Beppe Marcarino, nacquero l’Arci Gola e il manifesto di Slow Food. Fu infatti Carlo Petrini ad adottare il locale come base per il gruppo che avrebbe dato vita all’associazione della chiocciola. Sempre per suo tramite, negli anni Ottanta, l’osteria ospitò i campi estivi organizzati da Renato Nicolini, l’inventore dell’Estate Romana.

GIORGIO DELL’ARTI, scheda aggiornata al 30 maggio 2023 (fonte Anteprima)