ItaliaOggi, 18 maggio 2022
Crocchette agli insetti al supermercato
Un’alternativa sostenibile alla carne e al pesce. Il cibo del futuro. Da tempo studi e ricerche sottolineano il fatto che gli insetti commestibili potrebbero rappresentare una scelta valida sia dal punto di vista nutrizionale sia da quello dell’impatto ambientale per l’alimentazione umana. E non solo umana: sugli scaffali di supermercati e pet store si trovano infatti sempre più crocchette per cani e gatti a base di insetti. In Francia, per esempio, la startup Reglo, i cui prodotti erano finora disponibili soltanto online, ha convinto il colosso della gdo Monoprix a testare in alcuni punti vendita i suoi prodotti per cani e gatti a base di proteine di insetti: più precisamente, a base di larve di mosca soldato nera. Secondo i fondatori di Reglo, i due fratelli Basile e Maxime Laigre, la produzione di proteine di insetti non solo è molto più rispettosa per l’ambiente rispetto ai tradizionali allevamenti intensivi di bovini e non ha alcun impatto negativo sulla biodiversità, ma è all’origine di un prodotto completo dal punto di vista nutrizionale e soprattutto naturale, in quanto non utilizza né ormoni della crescita né antibiotici. Tutti argomenti che hanno convinto una ventina di business angel a investire 1,8 milioni di euro nella startup, che ora punta non solo a sviluppare i prodotti cosiddetti umidi (pâté, mousse) ma anche a conquistare i negozi, soprattutto quelli specializzati in animali e giardinaggio: almeno un migliaio entro il 2025. Reglo, che si riforniva presso lo specialista olandese di mosche soldato nere Protix, ha stretto un accordo con la francese Innovafeed, che procurerà alla startup le proteine di insetti prodotte nell’impianto di Nesle (Somme).