Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

(Belley, 1º aprile 1755 – Parigi, 2 febbraio 1826). Magistrato, si rifugiò in Svizzera e poi a New York durante il Terrore. Instaurato il Direttorio, tornò in Francia, rivestì la carica di consigliere di Cassazione. Scisse la Fisiologia del gusto e lo pubblicò a sue spese nel 1825. Il libro ebbe molto successo ma l’autore non fece in tempo a goderne perché morì nel febbraio dell’anno successivo [Non c’è gusto. Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante di Gianni Mura. Minimum Fax Roma 2015]