Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

• Novara 16 ottobre 1972. Imprenditore. Direttore generale dell’azienda di famiglia (quinta generazione), fondata nel 1867 da Giuanin d’l’asì (Giovannino dell’aceto) che iniziò a sfruttare la capacità di acetificare il vino utilizzando i trucioli. Fatturato 2012 pari a 120 milioni di euro, esporta il 20 per cento del proprio prodotto in 67 Paesi, 188 i dipendenti [Carlo Bologna, Sta 19/2/2013].
• Tra i marchi, “Peperlizia”, nato nel 1986. Lo zio Cesare (Novara 29 maggio 1940): «Una nostra amica prepara una ricetta per i peperoni. Assaggiamo. Una delizia ma soprattutto scopriamo che questa casalinga del paese ha trovato il modo per rendere digeribili i peperoni. Così abbiamo deciso di trasformare quella ricetta in produzione industriale» (da un’intervista di Maurizio Tropeano).