Elena Meli Corriere.it 3/6/2009, 3 giugno 2009
Per recuperare forza e vigore dopo l’attività fisica basta una tazza di latte coi cereali, molto più economica degli ”sport drink”
Per recuperare forza e vigore dopo l’attività fisica basta una tazza di latte coi cereali, molto più economica degli ”sport drink”. Lo ha dimostrato Lynne Kammer, fisiologa dell’università del Texas, con un esperimento pubblicato sul "Journal of the International Society of Sports Nutrition”. La Kammer ha chiesto a 12 ciclisti, 8 uomini e 4 donne, di sottoporsi a un allenamento moderato di due ore. Poi ha dato ad alcuni una tazza di latte e cereali, ad altri uno sport drink. Misurando la sintesi delle proteine e la ricostituzione delle riserve di glicogeno, elementi che servono a capire quanto e come si sta recuperando dopo un allenamento, la fisiologa si è accorta che tutti e due sortivano gli stessi risultati: «Anzi, per quanto riguarda la sintesi delle proteine il latte coi cereali è pure meglio: il latte, infatti, è un’ottima fonte di proteine digeribili e di alta qualità».