Maurizio Crosetti, la Repubblica 11/5/2009, 11 maggio 2009
Maarten Tjallingii, 32 anni, olandese, è l’unico ciclista vegetariano al mondo: «Non è una filosofia e neanche una scelta ideologica: proprio mi fa schifo il gusto della carne e del pesce»
Maarten Tjallingii, 32 anni, olandese, è l’unico ciclista vegetariano al mondo: «Non è una filosofia e neanche una scelta ideologica: proprio mi fa schifo il gusto della carne e del pesce». Assume proteine e amminoacidi mangiando frutta secca e formaggi. Ha un rene in meno, che gli fu tolto all’età di due anni per via di un tumore: «Ciò non mi ha impedito di vivere normalmente, e neppure di essere un atleta: devo solo bere molto».