Elena Meli Corriere.it 29/4/2009, 29 aprile 2009
Heqin Xing e Xiuqi Liu, ricercatori dell’università cinese di Changchun, hanno inventato una bibita per diabetici fatta di succo di pera, carota, zucca e cipolla con l’aggiunta di fermenti lattici in grado di rimuovere i carboidrati lasciando intatte vitamine e nutrienti
Heqin Xing e Xiuqi Liu, ricercatori dell’università cinese di Changchun, hanno inventato una bibita per diabetici fatta di succo di pera, carota, zucca e cipolla con l’aggiunta di fermenti lattici in grado di rimuovere i carboidrati lasciando intatte vitamine e nutrienti. A detta degli studiosi il prodotto - che dovrebbe arrivare in commercio nel giro di un anno - grazie all’aggiunta di xilitolo, un dolcificante adatto anche ai diabetici, ha un «sapore piacevole, agrodolce».