Corriere della Sera 11/12/08, 11 dicembre 2008
Lo zucchero crea dipendenza come una droga. Scatena i sintomi di astinenza e più se ne mangia più cresce la voglia di mangiarne ancora: nel cervello determina infatti cambiamenti neurochimici del tutto simili a quelli da cocaina
Lo zucchero crea dipendenza come una droga. Scatena i sintomi di astinenza e più se ne mangia più cresce la voglia di mangiarne ancora: nel cervello determina infatti cambiamenti neurochimici del tutto simili a quelli da cocaina. Lo ha mostrato uno studio del Princeton Neuroscience Institute che sarà pubblicato sul Journal of Nutrition.