corriere.it 30/9/2008, 30 settembre 2008
stato fatto uno studio per capire cosa avessero in tavola Cristo e gli apostoli dipinti da Leonardo nell’Ultima cena
stato fatto uno studio per capire cosa avessero in tavola Cristo e gli apostoli dipinti da Leonardo nell’Ultima cena. John Varriano, grazie a una serie di ingradimenti dell’affresco e dopo una ricerca sugli usi alimentari dell’Italia rinascimentale, rivela che non si tratta di pane e agnello, come finora sostenuto, ma di anguille alla griglia guarnite con fette d’arancia.