www.lswn.it, 29 luglio 2008
Grazie agli incroci è stato ottenuto il sun black, pomodoro dalla buccia viola tendente al nero. Lo strano colore deriva da pigmenti chiamati antociani (solitamente non presenti nei pomodori, ma caratteristici di uva nera e mirtilli), che sono potenti antiossidanti, utili a contrastare la formazione dei radicali liberi e, quindi, a rallentare il processo di invecchiamento
Grazie agli incroci è stato ottenuto il sun black, pomodoro dalla buccia viola tendente al nero. Lo strano colore deriva da pigmenti chiamati antociani (solitamente non presenti nei pomodori, ma caratteristici di uva nera e mirtilli), che sono potenti antiossidanti, utili a contrastare la formazione dei radicali liberi e, quindi, a rallentare il processo di invecchiamento. Nonostante il colore, la polpa e il sapore del sun black sono quelli del normale pomodoro rosso.