Paola Caruso, Corriere della Sera 24/11/2007, 24 novembre 2007
La cioccolata è molto più antica di quanto si creda: la gustavano le popolazioni mesoamericane intorno al 1100-1150 avanti Cristo
La cioccolata è molto più antica di quanto si creda: la gustavano le popolazioni mesoamericane intorno al 1100-1150 avanti Cristo. La nuova datazione del preparato al cacao, appunto intorno al 1100 avanti Cristo, è precisa, grazie alle sue tracce trovate dagli archeologi della Cornell University di Ithaca (Usa) in alcune terrine del periodo pre-Colombiano. La scoperta, avvenuta a Puerto Escondido in Honduras, non lascia dubbi: sulle antiche stoviglie le analisi hanno rivelato la presenza di un composto chimico, la teobromina, prodotto soltanto dal cacao.