Simona Lambertini, Macchina del Tempo, giugno 2004 (n.6), 12 giugno 2004
Le nostre preferenze a tavola sarebbero in gran parte influenzate da quello che abbiamo mangiato nei primissimi anni di vita
Le nostre preferenze a tavola sarebbero in gran parte influenzate da quello che abbiamo mangiato nei primissimi anni di vita. Si tratta delle conclusioni cui è giunto uno studio pubblicato sulla rivista ”Pediatrics”: i neonati nutriti con latte artificiale, dal gusto più acido, mantengono, crescendo, una preferenza per i sapori acidi molto maggiore rispetto ai bambini allattati con latte materno. Un risultato che potrebbe fornire uno strumento nella lotta all’obesità dei bambini durante la crescita: basta abituarli fin da piccoli a consumare più frutta e verdura per far sì che questi alimenti rientrino tra le loro preferenze anche da adulti.