Annabella, 18 Maggio 1943, 22 maggio 2004
CON LE BUCCE DI PISELLI
Si possono godere anche queste e bisogna prepararle levando ad esse i fili e l’interno legnoso. Mettete quindi a cuocere con un po’ del condimento che avete. Lasciate consumare l’acqua perché completino la cottura nel grasso, anche se è poco, e aggiungete all’ultimo momento un po’ di aceto. Questo piatto si può servire tanto caldo che freddo.
Annabella, 18 Maggio 1943