Davide Perillo, Sette n. 21/2001, 21 giugno 2001
«Pensi che una volta, per fare un test, ho messo insieme cento esperti. Membri dell’Accademia della Cucina, mica sprovveduti
«Pensi che una volta, per fare un test, ho messo insieme cento esperti. Membri dell’Accademia della Cucina, mica sprovveduti. Ho dato loro cinque bicchieri a testa. Forme diverse, ma dentro c’era lo stesso vino. Degustazione al buio. Lo sa in quanti si sono accorti del trucco? Due» (Ezio Rivella, enologo toscano)