Salute di Sorrisi e canzoni n.27 Luglio 2001 pag 50, 9 luglio 2001
Il pomodoro è un vero toccasana per la pressione e la circolazione Un solo difetto: è un po’ acido
Il pomodoro è un vero toccasana per la pressione e la circolazione Un solo difetto: è un po’ acido. E’ nato in Perù, è arrivato in Europa con i conquistadores spagnoli, in poco tempo è diventato un simbolo della cucina mediterranea. Di pomodori ce ne sono tanti: dai San Marzano, perfetti per il sugo, a quelli piccoli «a ciliegia», con cui si preparano spiedini e decorazioni. Ricco di vitamine (la C, che però diminuisce con la maturazione, la A e alcune del gruppo B), il pomodoro ha anche potassio, fosforo e calcio. I benefici? Migliora la circolazione e regola la pressione. Ma ha anche un difetto: è un po’ troppo acido e può irritare le mucose gastriche.