9 luglio 2001
Se non sono ancora surgelate o precotte, le cozze devono essere vive e vitali. Le due parti della conchiglia (che si chiamano valve) devono essere ben chiuse oppure, se aperte di qualche millimetro, devono richiudersi solo toccando la conchiglia
Se non sono ancora surgelate o precotte, le cozze devono essere vive e vitali. Le due parti della conchiglia (che si chiamano valve) devono essere ben chiuse oppure, se aperte di qualche millimetro, devono richiudersi solo toccando la conchiglia. Se non le consumate subito potete tenerle nella parte più fredda del frigo, chiuse nella reticella o in un canovaccio.