9 luglio 2001
Al momento dell’acquisto, controllate che le conchiglie non siano né spezzate né incrinate, e che non abbiano evidenti tracce di fango
Al momento dell’acquisto, controllate che le conchiglie non siano né spezzate né incrinate, e che non abbiano evidenti tracce di fango. Anche la reticella che le contiene deve essere integra e accompagnata da un cartellino: è una sorta di carta d’identità delle cozze, che indica la provenienza geografica, la data del confezionamento e il nome del centro di raccolta e di confezionamento.