Sergio Maria Francardo, I semi del futuro. Riflessioni di un medico sui cibi transgenici, Edilibri, 2001, 16 luglio 2001
«I popoli primitivi avevano denti in stato perfetto, quasi totalmente esenti da carie, quando si nutrivano in modo tradizionale
«I popoli primitivi avevano denti in stato perfetto, quasi totalmente esenti da carie, quando si nutrivano in modo tradizionale. Non appena entravano in contatto con la civiltà occidentale e cominciavano a nutrirsi all’europea o all’americana, però, faceva rapidamente la sua comparsa la carie, seguita successivamente da altre manifestazioni patologiche».