Filippo Ceccarelli, "Lo stomaco della Repubblica", Longanesi, 2000, 25 luglio 2001
Cibi consumati alla Festa dell’Unità di Bologna nel 1987: 250.000 uova, 120 quintali di pesce, 180 di suino, 110 di cacciagione, 50 di polenta, 6000 lumache, 800 chili di wurstel, 45 quintali di prosciutto, 25 di formaggio
Cibi consumati alla Festa dell’Unità di Bologna nel 1987: 250.000 uova, 120 quintali di pesce, 180 di suino, 110 di cacciagione, 50 di polenta, 6000 lumache, 800 chili di wurstel, 45 quintali di prosciutto, 25 di formaggio. Anatemi del cardinal Biffi contro Bologna "epicurea".