Markus Wolf, "Segreti della cucina russa", Esedra, 2000, 30 luglio 2001
In Russia la cena vera e propria inizia quando gli ospiti sono già sazi dopo le zakuski. A quel punto tutti respirano profondamente e poi esclamano ”Pausa!”
In Russia la cena vera e propria inizia quando gli ospiti sono già sazi dopo le zakuski. A quel punto tutti respirano profondamente e poi esclamano ”Pausa!”. A quel punto parte la vera abbuffata: si inizia con la zuppa, poi si passa al piatto forte e infine arriva il secondo. Quindi si fa una pausa finché non viene servito il tè che chiude la serata.