B.Forte, "Il racconto del presepe", a cura di G.Boccadamo, M.DíAuria editore, 20 dicembre 2001
Il venditore di ricotta, formaggi e uova, sempre in camicia bianca, gilet abbottonato, una fascia intorno ai fianchi, pantaloni corti, cappello conico dall’estremità ripiegata all’ingiù
Il venditore di ricotta, formaggi e uova, sempre in camicia bianca, gilet abbottonato, una fascia intorno ai fianchi, pantaloni corti, cappello conico dall’estremità ripiegata all’ingiù. Porta cesti pieni di fromaggio: burielli (latticini freschi di giornata), caciocavalli appesi, manteca (burro), mozzarelle nel piatto, pecorino a forme e in fette, provolone e provolini, ricotte disposte su foglie verdi in un piatto, ricottine in spaselline.