Salute di sorrisi e canzoni n. 33 Gennaio 2002 pag. 8, 9 gennaio 2002
Mangiare deve essere sempre e comunque un piacere. Ma è importante sapersi alimentare in modo corretto per evitare complicanze cardiovascolari e metaboliche
Mangiare deve essere sempre e comunque un piacere. Ma è importante sapersi alimentare in modo corretto per evitare complicanze cardiovascolari e metaboliche. « indispensabile, quindi», dice la dottoressa Rosalba Mattei, docente di Scienze dell’alimentazione presso l’Università di Siena, «imparare a gestire la propria vita alimentare. Questo non significa solo rinunce e privazioni. Se una volta abbiamo voglia di mangiare una frittura, facciamolo, ma usiamo l’olio adatto e soprattutto non riutilizziamolo. Nel momento in cui si conosce il modo giusto di alimentarsi, si è in grado di autoregolarsi».