Salute di sorrisi e canzoni n. 33 Gennaio 2002 pag. 21, 9 gennaio 2002
Gli spinaci sono una fonte di ferro per l’organismo falsO Solo l’1,4% dell’alto contenuto di ferro degli spinaci (3 mg ogni 100 g) può essere assorbito dall’intestino
Gli spinaci sono una fonte di ferro per l’organismo falsO Solo l’1,4% dell’alto contenuto di ferro degli spinaci (3 mg ogni 100 g) può essere assorbito dall’intestino. Inoltre questa verdura contiene acido ossalico, che non favorisce l’assorbimento del ferro.