Carlo G. Valli, ìIl piacere della carneî, Daniele Santucci Editore, 9 gennaio 2002
Battaglie. Nel 1249 i bolognesi sconfissero i modenesi. Nacque allora questa tradizione ("Indi per rallegrare il reggimento / gittò da la finestra un porco cotto / ordinando che ’l dì della vittoria / così si fasse ogni anno in sua memoria"): ogni anno, il 24 agosto, il giorno di San Bartolomeo, si getta da un terrazzo una porchetta per celebrare la vittoria
Battaglie. Nel 1249 i bolognesi sconfissero i modenesi. Nacque allora questa tradizione ("Indi per rallegrare il reggimento / gittò da la finestra un porco cotto / ordinando che ’l dì della vittoria / così si fasse ogni anno in sua memoria"): ogni anno, il 24 agosto, il giorno di San Bartolomeo, si getta da un terrazzo una porchetta per celebrare la vittoria.