Salute di sorrisi e canzoni n. 33 Gennaio 2002 pag. 40, 10 gennaio 2002
Per insaporire i sughi dei primi piatti. Nelle insalate, con l’arrosto, nei dolci. Oppure sgusciate e mangiate così come sono
Per insaporire i sughi dei primi piatti. Nelle insalate, con l’arrosto, nei dolci. Oppure sgusciate e mangiate così come sono. Con le noci in cucina si può fare proprio tutto: anche un pranzo «dalla A alla Z». Sono gustose e appetitose, ma anche nutrienti e benefiche. Oltre a fibre, proteine vegetali, vitamine (A, C, E) e minerali (sodio, potassio, ferro, calcio e fosforo), contengono grassi del tipo omega-3 capaci di abbassare il colesterolo. Certo, sono molto nutrienti: 100 g di gheriglio (la parte commestibile) hanno più di 600 calorie. Per questo sono particolarmente indicate nei periodi di sforzo fisico o mentale: sportivi, studenti sotto esame, donne incinte o in allattamento.