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Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

 2002  gennaio 18 Venerdì calendario
La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti 

Giovanni Ballarini, ìParole a fette. Nomi e soprannomi dei salumi italianiî, TLC editrice, 18 gennaio 2002

D’Annunzio. Il culatello, fatto con la parte carnosa posteriore della coscia o culatta del maiale

D’Annunzio. Il culatello, fatto con la parte carnosa posteriore della coscia o culatta del maiale. Una volta Gabriele D’Annunzio fece notare che siccome deriva da culatta il salume non dovrebbe chiamarsi culatello ma ”culattello”.