Su www.provvstudi.reteunitaria.it, 23 gennaio 2002
Antipasti più serviti nei banchetti degli antichi romani: pesci salati e uova, mammelle di scrofa farcite, cervella di maiale cotte con latte e uova, funghi bolliti in salsa di pesce, ricci di mare alle spezie con miele e olio
Antipasti più serviti nei banchetti degli antichi romani: pesci salati e uova, mammelle di scrofa farcite, cervella di maiale cotte con latte e uova, funghi bolliti in salsa di pesce, ricci di mare alle spezie con miele e olio. Piatti principali: daino arrostito con salsa alla cipolla, rabarbaro, datteri, uva secca, olio e miele; struzzo bollito con salsa dolce; ghiri farciti con pinoli; prosciutto bollito con fichi e cotto in crosta con miele; fenicottero bollito ai datteri. Dessert: fricassea di rose in crosta, datteri snocciolati farciti di pinoli fritti nel miele.