Salute di sorrisi e canzoni n. 35 Marzo 2002 pag. 6-13, 15 marzo 2002
E’ la più grande cellula vivente, un autentico tesoro di sostanze insostituibili per il nostro organismo
E’ la più grande cellula vivente, un autentico tesoro di sostanze insostituibili per il nostro organismo. Insomma, un concentrato di salute. «L’uovo di gallina è uno degli alimenti a più alto valore nutritivo», spiega Andrea Ghiselli, dell’Istituto nazionale di ricerca sugli alimenti e sulla nutrizione di Roma. «E la ragione sta nell’alto contenuto di proteine, costituite da amminoacidi essenziali, quelli cioè di cui l’organismo ha bisogno e che deve necessariamente assumere attraverso il cibo». Ma non è tutto. L’uovo ha tanti altri pregi, tutti essenziali per la nostra salute.