Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

E’ un sostegno per la crescita. L’uovo è anzitutto ricco di proteine e di amminoacidi solforati. «Si tratta di sostanze fondamentali per la costruzione di nuovi tessuti, nella fase della crescita. Ecco perché le uova andrebbero sempre inserite nella dieta dei bambini, subito dopo lo svezzamento, e in quella degli adolescenti», dice Ghiselli. «Al contrario di quanto si pensa, infatti, se ne possono mangiare fino a quattro in una settimana».