Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

Emanuele Filiberto: Un gran guerriero. Fece di Torino una capitale e perciò sta a cavallo in mezzo a piazza San Carlo. E’ il più grande dei Savoia e anche il più noto a livello internazionale. Combatté per Carlo V, e con molta sapienza: coraggio e tenacia gli valsero il soprannome di Testa di Ferro. Fece del Ducato di Savoia uno Stato e di Torino una capitale (prima era Chambéry). Introdusse in Piemonte il cioccolato, che aveva assaggiato alla corte di Carlo V, e ne favorì la diffusione in Svizzera, dove lo esportavano i cioccolatieri sabaudi. La fortunata industria dolciaria di quel paese nasce da lì. Altro dessert di cui favorì la fortuna, consumandone in quantità a corte: lo zabaione.