R. Mercuri-B. Guerrera, Salute di Sorrisi e canzoni, n. 36 aprile 2002 pagg. 6-12, 17 aprile 2002
Con i grassi la fame torna prima. I cibi grassi non solo fanno aumentare di peso, ma saziano anche di meno
Con i grassi la fame torna prima. I cibi grassi non solo fanno aumentare di peso, ma saziano anche di meno. «In Inghilterra alcuni ricercatori hanno condotto un esperimento che lo conferma», racconta il professor Carruba. «Un gruppo di volontari ha mangiato 1.000 calorie sotto forma di grassi, un altro gruppo altrettante calorie, ma sotto forma di carboidrati. Risultato: a quelli nutriti con i grassi, l’appetito tornava molto prima che a quelli saziati dai carboidrati».