Salute di Sorrisi e canzoni, n. 36 aprile 2002 pag.39, 17 aprile 2002
Cibo e psiche. Spuntino notturno, è colpa dello stress. Alzarsi dal letto in piena notte, aprire il frigorifero e mangiare la prima cosa che si trova
Cibo e psiche. Spuntino notturno, è colpa dello stress. Alzarsi dal letto in piena notte, aprire il frigorifero e mangiare la prima cosa che si trova. E’ la cosiddetta «sindrome da spuntino notturno», finita di recente sotto la lente di ingrandimento di un gruppo di ricercatori dell’Università di Trömsö, in Norvegia. Secondo gli studiosi scandinavi, sul banco degli imputati ci sarebbe lo stress quotidiano che spingerebbe gli incalliti dello «snack in pigiama» a interrompere il sonno e a passare una decina di minuti in cucina per mangiare una fettina di dolce, un piatto di pasta al sugo avanzata dalla cena o lo yogurt della colazione. La colpa di questo comportamento? I ritmi frenetici di tutti i giorni. Da questo studio è emerso infatti che, chi compiva questi veri e propri raid notturni dalla camera da letto al frigorifero, aveva un livello di cortisolo (un ormone legato allo stress) più alto di chi invece trascorreva tranquillamente la notte sotto le coperte. Non solo. Dall’indagine, pubblicata sull’«American Journal of Physiology», si è scoperto che le donne, più inclini allo spuntino notturno, mangiano oltre la metà del cibo giornaliero dopo le otto di sera.