S. Paolini, Salute di Sorrisi e canzoni, n.36 aprile 2002 pag.52, 17 aprile 2002
Il caffè unito al latte fa male. Il mix alla base del cappuccino può creare problemi allo stomaco
Il caffè unito al latte fa male. Il mix alla base del cappuccino può creare problemi allo stomaco. Nel caffè ci sono infatti alcune sostanze, cere e acidi, molto difficili da digerire. Se mescolate con la caseina contenuta nel latte, formano un composto che si chiama «tannato di caseina», pesante e fastidioso a livello gastrico.