La Macchina del Tempo maggio 2002, 18 aprile 2002
Vitamina C anticancro Un nuovo meccanismo attraverso il quale la vitamina C potrebbe prevenire il cancro è stato scoperto da ricercatori americani e sudcoreani, che hanno pubblicato il loro studio sulla rivista medica britannica ”The Lancet”
Vitamina C anticancro Un nuovo meccanismo attraverso il quale la vitamina C potrebbe prevenire il cancro è stato scoperto da ricercatori americani e sudcoreani, che hanno pubblicato il loro studio sulla rivista medica britannica ”The Lancet”. infatti già noto da tempo che la vitamina C protegge dal cancro grazie alle sue proprietà antiossidanti: finora si pensava che la sostanza esplicasse la sua azione difensiva limitando la quantità di radicali liberi che danneggiano il Dna. Secondo i ricercatori, invece, la vitamina C, sempre grazie alla sua azione contro i radicali liberi, agirebbe proteggendo un meccanismo di comunicazione tra le cellule chiamato Gjic (Gap-Junction Intercellular Communication), considerato vitale per la regolazione della crescita cellulare. Nel loro articolo Chang Yong Lee della Cornell University di Ithaca, negli Stati Uniti, e Ki Won Lee, Hyong Joo Lee e Kyung-Sun Kang della Seul National University, nella Corea del Sud, sottolineano un altro particolare importante: la quercetina, una sostanza presente nelle mele, ha un’attività di prevenzione contro il cancro ancora superiore alla vitamina C.