M. Soressi, Salute di Sorrisi e canzoni, n. 37 maggio 2002 pagg. 44-48, 23 maggio 2002
Numeri e sigle incomprensibili sulle etichette dei cibi hanno un significato. Vediamo quale: da E 100 a E 199 Coloranti
Numeri e sigle incomprensibili sulle etichette dei cibi hanno un significato. Vediamo quale: da E 100 a E 199 Coloranti. Migliorano l’aspetto dei cibi e aiutano la loro conservazione. Da E 200 a E 299 Conservanti antimicrobici: rallentano o bloccano il naturale deterioramento degli alimenti. E 300-399 Antiossidanti, acidi e regolatori di acidità: rallentano il deterioramento dei cibi. E 400-499 Addensanti, gelificanti e stabilizzanti: hanno la capacità di amalgamare gli alimenti.